Это ооочень вкусно! А вырастить базилик - не сложно даже зимой! А вы знали, что главный ингредиент песто – базилик? 🤗
Вообще итальянцы кладут немного этого соуса в маринады, заправляют им равиоли, используют как заправку для салатов, добавляют при приготовлении пасты и пиццы.
👌🏻 Хорош соус с курицей и свининой. Отлично сочетается с любым видом мяса.
Давайте приготовим его вместе? 😇
Итак, нам понадобится:
✔ базилик большой пучок с нашей чудо_грядки
✔ пармезан (или другой твердый сыр) 50 г (около 1 натертого стакана сыра)
✔ чеснок 3 зубчика
✔ кедровые орешки горсть (около 30 г)
✔ оливковое масло 100-150 мл
🌱 Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.
🌱 Листья базилика хорошо просушить (лучше всего воспользоваться каруселью для сушки зелени).
🌱 Чеснок очистить и нарезать лепестками.
🌱 Сыр натереть на терке.
🌱 Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).
🌱 Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
🌱 Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.
Соус не нужно измельчать до однородности.
❗ Совет 1. Если в рецепте вместо пармезана используется другой твердый сыр, то «Песто» можно немного подсолить по вкусу. Если используется пармезан, солить не нужно, т.к. пармезан достаточно соленый.
❗ Совет 2. Вместо блендера соус «Песто» можно приготовить в ступке, растерев, ингредиенты пестиком.
Переложить готовый «Песто» в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник.
Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.
❗ Совет 3. Чтобы попробовать немного другие, не менее интересные, оттенки соуса «Песто», вместо базилика можно взять:
- 2 части кинзы и 1 часть петрушки
- 2 части шпината и 1 часть базилика
📌Сохраняйте рецепт, и приятного аппетита!
#здоровьяклад_пп
#здоровьяклад
#соуспесто #правильноепитание #зеленьнаподоконнике #аэросад #базилик #проростки #проращиватель #чудогрядка #правильнаяеда #здоровьесемьи #зеленьдома#зеленьнаокне #зеленькруглыйгод